İncir, Anadolu’dan köken alan ve zamanla Suriye, Filistin ve Ortadoğu’ya yayılan bir meyve olarak biliniyor. Hindistan ve Çin’e kadar uzanan geniş bir coğrafyada yetiştirilen incirler, bugün dünyanın dört bir yanında bulunsa da en kaliteli olanlar hala Türkiye’de üretiliyor. Bu lezzetli meyve sadece tatlı olmasıyla değil aynı zamanda antioksidan zenginliği ile de dikkat çekiyor. İncirin Sağlık…
İncir, Anadolu’dan köken alan ve zamanla Suriye, Filistin ve Ortadoğu’ya yayılan bir meyve olarak biliniyor. Hindistan ve Çin’e kadar uzanan geniş bir coğrafyada yetiştirilen incirler, bugün dünyanın dört bir yanında bulunsa da en kaliteli olanlar hala Türkiye’de üretiliyor. Bu lezzetli meyve sadece tatlı olmasıyla değil aynı zamanda antioksidan zenginliği ile de dikkat çekiyor.
İncir, kalp ve kemik sağlığı için faydalı olmasının yanı sıra lif, magnezyum, potasyum ve K vitamini açısından da zengindir. Bu özellikleri sayesinde sağlıklı beslenme konusunda diyetisyenler tarafından sıkça önerilmektedir. Ayrıca İncir, Kuran’da da adı geçen bitkiler arasında yer almasıyla Müslümanlar arasında da popülerdir.
Dünyada 42 farklı incir çeşidi bulunmaktadır. Türkiye’deki tek ‘İncir Araştırma Enstitüsü’ tarafından yapılan çalışmalarla bu çeşitler korunmakta ve geliştirilmektedir. Sarılop, Sarızeybek, Divrek Kara, Akça, Bardakçı, Yeşilgüz, Bursa Siyahı, Morgüz, Sultan Selim, Siyah Orak ve Beyaz Orak en çok tercih edilen incir çeşitleri arasındadır.
Tarım ve Orman Bakanlığı İncir Araştırma Enstitüsü, Türkiye ve dünyadan toplanan 284 dişi ve 70 erkek incir çeşidini 3 ayrı bahçede genetik koruma altında tutmaktadır. Enstitüde yeni çeşitler geliştirme, melezleme, iklim değişikliği, kalite iyileştirme, hastalık ve zararlılarla mücadele gibi birçok araştırma yürütülmektedir.
2024 verilerine göre Türkiye, 375 bin ton taze incir üretimi gerçekleştirmiştir. Bu üretimin büyük bir kısmı Aydın, İzmir ve Bursa gibi illerden sağlanmaktadır. Türkiye, kuru incir ihracatında Avrupa’nın en büyük tedarikçisi konumundadır. Özellikle Almanya ve Rusya’ya yapılan ihracatlarla Türkiye ekonomisine önemli bir gelir kaynağı oluşturmaktadır.
